昨日 煮豆を煮ました。
某テレビ局の某番組で、「煮豆を煮るときは重曹などは使わなくも、このように美味しくできますよ。」と。
で、今回は私も使わずに煮てみました。
しかし・・・・しかし。「えぐみ」が煮汁に残りました。 仕方が無いので、最後に重曹を少量の水に溶き・・・一煮立ちさせると、「えぐみ」は消えたが・・・・にくずれです。↓
この豆はもうすぐ80歳の義兄が「健康の為・・」と、
言いながら、自転車で30分以上もかかる、山坂を登って
畑に通い作った物。
こんなに綺麗に作っています。↓
だから、美味しく煮て、頂かなければ・・・。
「ごちそうさま」
