午前中にちょこっと散歩に・・・・。道路脇に独活が・・・・。自宅に戻って、主人に「独活があるよ」と・・・・独活取りに・・・・。
これだけ採っても、延び過ぎているので、実質三分の一位しか、食べられません。
下ごしらえをしたのですが、灰汁で手、調理器具が
べたべたに・・・・・。
この独活は一回分づつに小分けして、冷凍保存です。
昨年は刻んで、冷凍したのですが、今年はそのままで
保存して、食べるときに刻むことに・・・。
ちなみに昨年の前までは「酢味噌合え」にして、冷凍保存していたのですが、解凍すると、どうしても、水ぽつくなるので・・・・。
